Curso de Processamento de Frutas evidencia o aproveitamento sustentável dos alimentos
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Capacitação reuniu mulheres do município e incentivou geração de renda por meio do processamento artesanal de alimentos
O Governo Municipal de Três de Maio, por meio da Secretaria de Políticas da Mulher e Direitos Humanos, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural de Três de Maio, promoveu, entre os dias 27 e 29 de abril, o curso de Processamento de Frutas. A iniciativa teve como objetivo capacitar as participantes para o aproveitamento integral de frutas e hortaliças, agregando valor à produção e incentivando a geração de renda.
A formação contou com a participação de 11 mulheres do município, que ao longo das atividades práticas desenvolveram técnicas de processamento artesanal de alimentos. Entre os produtos elaborados estão frutas cristalizadas, como batata-doce, cenoura e abóbora, compotas de laranja, mamão verde enrolado e abóbora, além de doces como bala de goma de batata-doce e bala de banana.
Também foram produzidas geleias de mamão, cenoura com abacaxi, maçã, banana e batata-doce, além de rapadura de abóbora e sequilhos elaborados com casca de laranja, evidenciando o aproveitamento sustentável dos alimentos e a redução do desperdício.
Segundo a instrutora do Senar, Ana Paula Cecatto, “a iniciativa teve como finalidade não apenas o desenvolvimento de habilidades técnicas na área de processamento de alimentos, mas também o fortalecimento da autonomia feminina, promovendo oportunidades de empreendedorismo e melhoria da qualidade de vida das participantes”.
A instrutora também destacou que “o curso contribui para a segurança alimentar e nutricional, ao estimular práticas de aproveitamento integral e redução de desperdícios”.
Fonte: SECOM | Secretaria de Comunicação Social - Governo Municipal de Três de Maio
